O Projeto Pedagógico do Curso de Ciências Econômicas da UEG é um documento que concentra um conjunto de reflexões e análises que permearam a estruturação formal do currículo de Ciências Econômicas em face das exigências do Conselho Federal de Educação, das Diretrizes Curriculares, do Ministério da Educação (MEC) e da Política Acadêmica da UEG.
Diante de tais exigências, decorrentes de um movimento nacional e de um movimento interno da UEG, o Projeto Pedagógico torna-se um instrumento necessário enquanto norteador dos procedimentos e atividades pedagógicas do curso, mas também suficientemente flexível e inovador capaz de instigar a preocupação permanente com o ensino, a pesquisa e a extensão. Neste sentido, o curso de Ciências Econômicas dispõe de um documento que orienta o seu repensar no campo pedagógico.
O trabalho de construção deste novo Projeto Pedagógico do Curso de Ciências Econômicas teve como marco o Encontro Regional de Desenvolvimento Curricular promovido pelo Grupo de Trabalho (GT) da Pró-reitora de Graduação (PrG), realizado no dia 27 de maio de 2015, onde foi apresentada e discutida a proposta do de Desenvolvimento Curricular elaborada pelo Grupo de Trabalho (GT).