O Núcleo Docente Estruturante - NDE do curso de graduação constitui um grupo de docentes atuantes no processo de concepção, consolidação e contínua atualização do Projeto Pedagógico de Curso - PPC, buscando garantir a qualidade do curso.
Os docentes a seguir estão designados por portarias da Reitoria da UEG para uma permanência mínima na função de 3 anos, a partir de 23 de outubro de 2025.
Núcleos Docentes Estruturantes Centrais
| Sequência | Agronomia | Engenharia Agrícola |
| Portaria 1515/2025 baixar | Portaria 1516/2025 baixar | |
| 1 - Presidente | Héria de Freitas Teles | Josué Gomes Delmond |
| 2 - Membro | Edimar dos Santos de Sousa Junior | Elton Fialho dos Reis |
| 3 - Membro | José Henrique da Silva Taveira | Flávia Martins Queiroz |
| 4 - Membro | Jôsie Cloviane de Oliveira Freitas | Ivano Alessandro Devilla |
| 5 - Membro | Lucyana Vieira Costa | Sebastião Avelino Neto |
| 6 - Membro | Nirialuce Rezende | - |
| 7 - Membro | Uldérico Rios Oliveira | - |
| Sequência | Engenharia Florestal | Medicina Veterinária |
| Portaria 1517/2025 baixar | Portaria 1518/2025 baixar | |
| 1 - Presidente | Francival Cardoso Felix | Cláudia Peixoto Bueno |
| 2 - Membro | Ademilson Coneglian | Milenna Karoline Fernandes Rodrigues |
| 3 - Membro | Ismael Martins Pereira | Natali Almeida Gomes |
| 4 - Membro | Marcio da Silva Araújo | Osvaldo José da Silveira Neto |
| 5 - Membro | Marcio Torreão Interamnense | Rodrigo Balduíno Soares Neves |
| Sequência | Zootecnia | |
| Portaria 1519/2025 baixar | ||
| 1 - Presidente | Diogo Alves da Costa Ferro | |
| 2 - Membro | Bruno Moreira dos Santos | |
| 3 - Membro | Rodrigo de Andrade Ferrazza | |
| 4 - Membro | Rodrigo Medeiros da Silva | |
| 5 - Membro | Rodrigo Zaiden Taveira |
Núcleos Docentes Estruturantes Setoriais
| Sequência | Agronomia | Agronomia |
| Sede: Quirinópolis | UnU Ipameri | |
| Portaria 1520/2025 baixar | Portaria 1521/2025 baixar | |
| 1 - Presidente | José Henrique da Silva Taveira | Lucyana Vieira Costa |
| 2 - Membro | Adriana Rodolfo da Costa | Andrécia Cosmém da Silva |
| 3 - Membro | Lincon Rafael da Silva | Cleiton Gredson Sabin Benett |
| 4 - Membro | Patrícia Costa Silva | Mariana Pina da Silva Berti |
| 5 - Membro | Pedro Rogério Giongo | Talles Eduardo Borges dos Santos |
| Sequência | Agronomia | Agronomia |
| UnU Palmeiras de Goiás | Unu Posse | |
| Portaria 1522/2025 baixar | Portaria 1523/2025 baixar | |
| 1 - Presidente | Jôsie Cloviane de Oliveira Freitas | Uldérico Rios Oliveira |
| 2 - Membro | Cristian Epifânio de Toledo | Carolina Carvalho Rocha Sena |
| 3 - Membro | Elen Pereira de Paiva Bento da Silva | Danielle Mota Carvalho |
| 4 - Membro | Héria de Freitas Teles | Dennis Ricardo Cabral Cruz |
| 5 - Membro | Jales Teixeira Chaves Filho | Janderson do Carmo Lima |
| Sequência | Curso Sup. de Tecnologia em | Curso Sup. de Tecnologia em |
| Agroecologia | Agroindústria | |
| Portaria 1524/2025 baixar | Portaria 1525/2025 baixar | |
| 1 - Presidente | Edimar dos Santos de Sousa Junior | Nirialuce Rezende |
| 2 - Membro | Amauri Felipe Evangelista | Arquidânia Lásara Franco Maciel |
| 3 - Membro | Fabio de Melo Bandeira | Caroline Rocha de Oliveira Lima |
| 4 - Membro | Géssica Xavier Torres | Héria de Freitas Teles |
| 5 - Membro | Jaqueline Lima da Conceição Souza | Josie Melissa Acelo Agricola |