O Curso de Agronomia na UnU Posse tem por objetivo oferecer à sociedade um profissional que domine com segurança as bases científicas e tecnológicas da área, formando profissionais ativos com capacidade de análise crítica da realidade e competência para gerar soluções criativas e não apenas um aplicador e difusor de tecnologias, mas um propositor de soluções adequadas ao meio rural e, claro, de maneira sustentável.
Além disso, destacam-se as atividades voltadas para questões como o desenvolvimento sustentável, a segurança alimentar, a defesa e manutenção do ambiente, bem como o competente gerenciamento do agronegócio. Para tanto, atua nas instâncias do ensino superior, da pesquisa e da extensão dos conhecimentos voltados à sociedade, especialmente para o público rural.