Criada em 1999 pela Lei 13.456, a Universidade Estadual de Goiás trouxe uma nova e promissora realidade no Ensino Superior do Estado. Organizada como uma Universidade multicampi, com sede em Anápolis, a UEG é resultado do processo de transformação e incorporação de importantes instituições de ensino superior como a Universidade Estadual de Anápolis (Uniana), a Escola Superior de Educação Física do Estado de Goiás (Esefego) e outras Instituições de ensino superior isoladas, mantidas pelo poder público. 

Pelos registros históricos, a UEG já nasceu beneficiando um grande número de municípios goianos, com ênfase nas especificidades regionais. Seu crescimento proporcionou uma experiência inovadora por meio de um projeto de interiorização das atividades de ensino, pesquisa e extensão, levando a vários municípios goianos um Câmpus Universitário com a implantação de cursos de graduação e pós-graduação nas mais diversas áreas de conhecimento. Além disso, a UEG implementou Programas Especiais como o Programa de Licenciatura Plena Parcelada que proporcionou a formação, em nível de graduação, a milhares de professores das redes estadual, municipal e privada.

A UEG vem tomando forma com a missão de produzir e socializar o conhecimento científico e o saber além de desenvolver a cultura e a formação integral de profissionais e indivíduos capazes de se inserirem criticamente na sociedade e promoverem a transformação da realidade socioeconômica do Estado de Goiás e do país.  Na condição de instituição multicampi, a UEG possui Câmpus Universitários em todas as microrregiões do Estado  contribuindo para o desenvolvimento sustentável de Goiás.