A atividade de pesquisa associa-se à discussão do papel que se espera da UEG a desempenhar no Estado. Em seu planejamento estratégico, definiram-se áreas de atuação e expansão prioritárias, tomando-se por base os objetivos e funções de uma instituição universitária, a realidade do Estado e as necessidades de seu desenvolvimento, bem como as diretrizes do "Plano Plurianual 2012/2015: GOIÁS SÉCULO XXI" e do "Plano Estratégico de C&T para Goiás".