O curso de Tecnologia em Laticínios da Universidade Estadual de Goiás (UEG) câmpus São Luís de Montes Belos realiza, nos dias 29 e 30 de setembro, a VIII TECNOLAC, Semana Acadêmica da graduação. Essa edição terá como tema “Indústria de Lácteos: desenvolvimento e inovação”. O prazo para inscrição será de 22 a 26 de setembro.
O coordenador do curso, professor Flávio de Castro Salles, comenta que o diferencial dessa edição da Semana Acadêmica do curso de Tecnologia em Laticínios é a programação que conta com palestras e oficinas voltadas para a discussão do que vem sendo realizado no mercado no que tange a inovação industrial. “Teremos palestras de profissionais de grandes empresas e de doutorandos com pesquisas em inovação. Serão tratados temas como a análise de leite e derivados e até novas técnicas para a produção de queijos”, explica o professor.
No dia 29, duas estudantes do curso apresentarão aos participantes do VIII TECNOLAC os produtos que resultarão na pesquisa de conclusão de curso desenvolvida por elas. Taíza Ribeiro da Costa e Heiruxa Modesto desenvolveram três novos tipos de queijo. No evento, elas irão disponibilizá-los para degustação e vão aplicar um questionário aos participantes. A análise e tabulação dos resultados da pesquisas serão utilizados em seu Trabalho de Conclusão de Curso. Os queijos desenvolvidos por elas são: queijo com cachaça; queijo com doce de leite; e queijo com doce de mamão.
Segundo o professor Flávio, o evento é voltado para estudantes, mas quem já atua na indústria de lácteos também é contemplado pela programação. “Um representante do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento irá apresentar uma palestra sobre as regras para obtenção e produção de leites e derivados. O assunto interessa não só aos estudantes, mas também àqueles que estão nas fábricas como supervisores de controle de qualidade”, explica Flávio.
As inscrições são no valor de R$ 20 e poderão ser efetuadas na Coordenação do curso de Tecnologia em Laticínios. Mais informações pelo telefone (064) 3671-1427.
(CGCom|UEG)